茴香豆為什麼女孩子不能吃

Ⅰ 做法是什麼豆和蠶豆的區別，茴香豆怎麼吃外麵皮能吃嗎

茴香豆
原料加工
蠶豆500克、鹽7克，茴香6克，桂皮6克。
製作方法
茴香豆用干蠶豆作原料，揀去變色蟲蛀的劣豆，在水中浸泡瀝干。入鍋後加適量的水，用急火約煮15分鍾。掀開鍋蓋，
見豆皮周緣皺凸，中間凹陷，就馬上加入茴香、桂皮、食鹽（傳統商品用醬油）和食用山萘，再用文火慢煮，使調味品從表皮滲透至豆肉中，待水分基本煮干後，離火揭蓋冷卻即成。

Ⅱ 什麼是茴香豆

茴香豆

以下是茴香豆的圖片：圖1、2、3

圖3

茴香豆是浙江紹興著名的傳統小吃，屬於民間閑食，亦是城鄉酒店四季常備之下酒物。民謠雲：「好吃茴香豆，嚼嚼韌糾糾，要用謙豫、同興好醬油。」

茴香豆酥軟清鮮，香味濃厚。茴香豆表皮起皺呈青黃色，豆肉熟而不腐、軟而不爛，咀嚼起來滿口生津，五香馥郁，咸而透鮮，回味微甘。

民間認為茴香豆「入肚暖胃」，越嚼越有味，因而有「桂皮煮的茴香豆，謙裕、同興好醬油，曹娥運來芽青豆，東關請來好煮手，嚼嚼韌糾糾，吃咚嘴裡糯柔柔」的民謠。

茴香豆在每個地方的別稱都是不一樣的，比如江西地方管它叫：巴布豆、蠶豆，我就是江西人

Ⅲ 你知道為什麼南方不吃茴香嗎

南方人不吃茴香，可能是因為在南方的土地上種植不起來茴香這種食物吧。

Ⅳ 北京有什麼好吃的東西馬上要去旅遊了問一下。

、萬興居，就在鼓樓東大街上，路北，距離鼓樓大約300米,小門臉。門前有一棵大樹，所以招牌看的不是很清楚。這里的服務員都是懶洋洋的，只要開著門，什麼時候都有飯吃。吃褡褳火燒一定要注意別眼大肚子小，一般吃三兩就足夠了。這里的品種大約有20多種，沒菜單子。主食和小冷盤的單子就放在一塑料的牌子里。。。
拿著著塑料牌子就可以開始吆喝了。這里的灌腸還算不錯。這里的粥是免費的每天和每天的品種不一樣。一般最好做在門口那條桌子上，可以穿過門簾看到外面熙熙攘攘的人和車就著褡褳火燒吃別樣情趣。三兩火燒7.5元，要的冷盤不到10元。粥隨意喝幾碗，便宜！趁著肚圓，穿過煙袋斜街，不上橋。徑直往前走。看看原來廣化寺，看看那些老四合院……沒准還能和在這里安家的羅大佑打一照面。

2、鼓樓東北角有一家小的露珠火燒店，好吃！

3、「巴山紅泡菜館」：北京市朝陽區左家莊前街1號 電話：84486624 84486625
「鴻門兔」：分大、小份，小份大約一尺盤就巨大無比了，48元；大份68元，想必更巨！「糟辣豬手」：棉軟孺香，入口既化，那辣不象一般川菜的辣，有些象武漢鴨脖子的辣；「蜂窩土豆」用雞蛋和土豆為原料炸制，又是巨大無比的盤子；「碧波香菜丸」，也分大、小份很清淡的一道湯菜，丸子是雞蓉做的，裡面放了不少香菜，丸子里透出星星點點翡翠般的香菜葉，湯裡面有金針菇和豆芽，丸子奇香，湯的味道鮮美，估計MM們都會喜歡；「上湯娃娃菜」，清淡好吃；小甜點推薦「香芋卷」很有特色。人均30元。

4、「酷蝦逸族」：（在長虹橋往南路東松子日餐往北10米左右，一個叫做民航宿舍的院里，進院第一個路口左轉然後一直走就到了~電話：65827696）是一家私家菜館，做的是湖南鄉土菜，但主要是做蝦，蝦做的真的很好吃，延伸了湘、川的口味，辣的非常過癮。聽說老闆娘是做美女經紀的，店裡總是不乏美女在晃來晃去，當然，老闆娘本身就是美女了~~呵呵~~服務也好，還有漂亮MM看。

5、"日昌"的茶餐廳：東單協和醫院對面的胡同里，那裡經營的都是廣東風味，和港產電視里的大排檔差不多。那裡的煲仔飯很好吃，量小點兒的倆人都吃不了！清炒介蘭好吃，咖喱煲，比石鍋的鍋稍微大一點，並沒有飯在下面，完全的一道菜，味道不錯！臘肉煲25元是一口中號沙鍋！！很好看的賣相。又香！還有紙包雞，竹魚腩煲 （就是腐竹）,生啫牛柳和雞珍、啫啫系列的排骨和雞珍的雙拼。咸魚豆腐（味道比較那什麼）。爽口的：欖菜荷香菜心；鹽水菜心。喝的：奶茶好喝，一定要加糖！凍鴛鴦是茶和咖啡的混合（要涼的更好喝！！也有熱的）味道怪，特香！真正熬出的每日例湯，10元一大盆足夠6、7個人喝.推薦牛丸Z菜湯。還有就是如果是追星的同志，到是經常可以看見個把本地星星和香港星星(分店：朝陽公園西門,貴州籮籮旁邊電話:65931078這里的日昌已不再是原來的日昌，開張沒幾個月真正的日昌老闆就被趕走了；平安大街上新開了一家不知道和老店有沒有關系，去的話注意看帳單，經常多收錢)

6、東四7條東口向胡同內走100米，"朱家菜"味道不錯，非常家常菜，好吃便宜！適合餓了的時候去！

7、東四四條口有一家國營飯館，那裡的鹵煮火燒很棒！

8、豐年灌腸：（老字型大小了，但不是特別出名。在東四明星斜對面）
只賣灌腸、肉餅和粥。裡面很陳舊，像是多年沒有裝修，但卻不因店面不好而抹殺了灌腸的美味。那裡的灌腸煎得外酥里嫩，一口下去，能聽見"卡"的一響，但裡面還是軟的。澆上蒜汁，味道更好；門丁肉餅也很好吃。餅里油汁很多，不知情的人往往狠咬一下湯汁便飛濺出來，弄得滿身都是。提示：客流比較多，有時要等位子。人均消費標准5~10元左右。

9、JAZZ-YA:（ 在三里屯酒吧街, 從工行對面的小胡同進去就到, 也叫做牛屋。有人很煩感它的破爛. 有全北京最全的日文漫畫書. ）
各種日式拉麵很好, 牛扒, 義大利面和金槍魚麵包很好, 有北京最好吃的CHEESE CAKE(要吃方塊那種的), 建議點芋頭泥拌金槍魚, 炒銀杏, 丘比烤土豆, 泡菜等. 這里的檸檬汽水, 也是北京最好的. 水果酸奶也不錯.

10、三里屯安吉兒餐廳：（三里屯酒吧街北段路西）
首選的義大利餐食所，真的好吃又便宜。義大利特色麵食花色品種豐富，價格均在20-30元之間。份量足，味道好！哦，這里還全天提供免費的"沙拉吧"，包括：生菜、西紅柿、黃瓜、甜玉米、青椒、洋蔥等常見沙拉配料，配有蛋黃醬、油醋、千島等調味汁。義大利著名甜品"提拉米蘇"也很地道。30元/塊的價格比起主菜似乎有些不爽，但味道純正，真材實料，嘗鮮您是來對了！ 11、東四十條那個同志和，剁椒魚頭，最好吃！個人認為是全北京最好吃的！！煙筍炒臘肉，要囑咐加點干辣椒，很下飯！還有砂鍋魚雜。

12、三個貴州人：（貴友路口向北路東第二個口再向東右手邊,65074761）
推薦：芹菜炒牛肉沫，以水芹菜沫和牛肉沫加碎酸椒炒成，鮮辣美味；苗家鴨：明爐，應屬葯膳卻無葯味，秋冬進補之選，鮮；青椒燴土豆：適合怕竦的DX，土豆燴得極爛，宜用勺；香腸排胄：將排骨灌進腸衣後熏制而成，又香又勁道還不費牙，一定要試, 賣38塊錢,米豆腐比不上湖南的,但還是好吃,推薦啊！再嚴重說一下那裡的糍粑辣子雞也怒好。還有酸湯魚, 炒雞雜, 但一定別吃什麼年糕, 巨難吃無比. 主食可以吃牛肉湯粉, 非常鮮美. 如果吃得慣, 可以點涼拌的魚腥草吃.(個人認為比較適合小資去吃，北方糙哥未必覺得痛快)

13、醉三江：（北面從酒吧街南街進來右手邊，南邊從東大橋斜街進去左手邊）
推薦，黃豆燜雞干鍋：其實是辣火鍋，主料是黃豆燜雞塊，香竦撲鼻，涮以豆腐、白菜等(有食肉獸喜歡涮肥腸)，直至湯漸漸*干，一個字：太香了；三椒土豆泥：土豆泥攙入青、紅、白椒，香糯；牛肉粉：據貴州籍的朋友說此粉堪與貴州鄉村真味相比，不太辣。
（12、13兩家均為多年前在圓明園混過的藝術家開的，前者是兩個油畫家和一個雕塑家開的，後者是詩人開的。所以各位俗人DX在此看到若干神頭怪面的文藝老中青年應不足為怪。）

14、朝陽門，向南，二環外，富華大廈，東側，胡同（東西走向）向東20米，在胡同北側，有一小門臉，紅色，名字忘了，專做肥腸，各種味道，非常棒！

15、朝陽華堂對面小街里的烤串，小腰絕了；

16、朝陽門華普地下，到家嘗有個什麼老媽的小灘（忘記全名了），那的合勒面一絕！8元，價還行。

17、華美飯庄的獅子頭：（朝陽路上的八里庄，離華堂還有一站地，雪銀大廈旁邊的）
那裡的獅子頭分大份、小份，四個人以內點小份就OK了，肯定夠吃。這里的獅子頭每個都被分成兩半，每一半都各有半個鴨蛋黃!!在盤子里一擺，紅紅黃黃，香而不膩，好吃好吃啊!華美有兩家店，是挨著開的，但好像老闆是同一個人，主要就是家常菜，有烤鴨之類的。菜價還可以吧。還有烤串!味兒還行!

18、慈雲寺附近館子：朝陽路上慈雲寺橋以西，紅廟路口以東的館子；老北京菜館，齊天樓，慈雲餃子館，敦煌菜館味道和水準都很平常，華商大廈對面的兩家川菜館味道還可以，其中標華的欖菜肉碎炒豆角是吾一愛。華商大廈里的楚天情是原來湘鄂情改的。這里推薦一下新靜粵菜館和紫光園；新靜褒湯，魚翅和小炒真正的美味，有許多中華名菜，價格略微貴點。紫光園裝修後給人感覺更好了，推薦元爆散丹， 河間爆肉，孜鹽羊肉還有炒疙瘩，很多人吃烤鴨 不知道味道如何。新靜邊上有一家叫精潔的菜館看著挺好的，實際菜的味道讓人不敢恭違。另外推進牛肉拉麵館拉麵和小碗牛肉真是一絕， 自認為比甘家口上過電視的老劉家強很多。 延靜里中街內有一家和眾燒烤小料是十分另人回味， 值得一品

19、工人體育館北門正對馬路的北邊有個"味正園"韓國燒烤，無煙碳烤味道絕好，便宜實惠，（兩人吃好在50元左右，可吃到2－3種烤肉！）

20、金山城重慶菜館：（燕莎凱賓斯基飯店對面）
川北涼粉，沒的說了，火辣、鮮香，不擅吃辣的朋友請勿輕易嘗試。這里的干煸四季豆、水煮豬腦（黃喉）也值得一提，四川特色小吃品種也不少，就不詳述了。
21、成都傻兒火鍋（東四環紅領巾橋西北角，電話：65069220）
長年免費供應瓶裝啤酒。扎啤1.5元一紮。也不知是免費啤酒的效應，還是店主真的經營有道，總之，這里自開業伊始，每天賓客迎門，從冬到夏，實在是每日熱火朝天。其他沒啥特別的，鍋底一律18，羊肉、牛肉一律5元/盤，至於推薦的魷魚就算了吧，也是五元/盤，水發的，沒味道。順便提一句，涮四川火鍋建議您最好選配香油油碟，香油可以減辣、潤腸、敗火……注意，如果你不想忍受飢餓與耐心的雙重挑戰，建議提前電話預定：65069220。這里的單間很普通，價錢一樣，沒有消費限制，只是比吵吵嚷嚷的大廳吃得踏實。

22、就在水錐丁字路口的西北，有一串子小飯館，這個飯館很醒目，紅色的"楊凌陝西面館"。里頭的陝西麵食有幾十種，地方特色較濃。紅方桌，紅板凳，就是地方小了點兒。我到目前為止只吃了蒜蘸面和酸湯水餃，計劃下一次去吃岐山哨子面。油潑扯麵看上去也很誘人。

23、三湘四水：在萊太附近的食街，從南向北行，先看見的是上島咖啡，再向南邊一段路一家叫絲路驛站的新疆菜北邊就是一個入口，進去右手一家日本菜，走幾步左拐是一個很寬的封閉型的食街，兩邊分別坐落著什麼真鍋、紅京魚、三湘四水。
簡評,冷盤鴨脖子：值得一吃，似乎是烤過，用來下酒或者消磨時間挺好，更適合買回家慢慢啃；坩堝滑子菇5*： 鍋底鋪了山葯，上面蓋著滿滿的滑子菇，兩個東東吃起來都是爽脆的，不過點著火時間長了山葯就開始面了，個人喜好不同，愛吃脆的可以建議服務員早些滅火, 其實裡面沒什麼湯可煮的。滑子菇很鮮，辣味是越燒辣，推薦! 白辣椒炒雞雜白4*： 好吃， 白辣椒有點象野山椒, 但不怎麼辣；臘肉豬血丸子5*： 好吃，豬血切成片了, 沒有丸子形狀；茄子煲4*： 就是挺好吃的；剁椒蒸芋頭3*： 也挺好，剁椒擱得不多所以並不辣
（不推薦的：石灰蒸蛋、蓮藕龍骨湯、瓦罐黃豆豬手湯、剁椒魚頭，最失敗的是酸辣米粉。 ）這里競爭十分激烈，經常在促銷打價格戰，老5折、100送50什麼的

24、潮洲牛肉丸：在北京的，也就這家不錯，長虹橋邊，農業部旁邊，值得推薦的是炸腐竹，干炒牛河。湯鮮，牛肉丸絕對勁道！

25、雲南駐京辦事處雲騰賓館那裡的雲南菜地道，就在東便門旁邊，那氣鍋雞的味道，沒的說;豆米炒雲腿，嫩綠的蠶豆散發著清新的香味，雲腿切成小小的丁極有嚼頭.

26、望京的咸亨酒店
茴香豆：到底是看家菜，味道較當地當然是要遜上一籌，不過在北京能吃到這個口味的是比較滿足了。
糟鳳爪：不錯，很好吃，得到了一致好評。鳳爪不硬不爛，糟鹵味也透徹。
腌篤筍：一個沙鍋里，有鮮筍有肉片。筍好吃、肉也好吃，湯清清白白地，融入了筍的鮮，肉的香，好喝。
寧式鱔絲：用一些韭菜和冬筍絲炒的，覺得比響油鱔糊要清爽，沒那麼油膩。是甜鹹味的，典型的江浙菜系。
乾菜烤河蝦：甜咸口味，鮮河蝦。河蝦的鮮紅色映襯著乾菜的褐色，先從色澤上養眼。但可能是河蝦的須須太多，吃起來費事麻煩，味道不錯。
湯菜飯：忘了它菜譜上寫的那個名字了，俺自己就給它起了這個挺形象的名字。總之，一個大盅里，有青菜有湯還有飯，還有還有，就是味道很不錯。
密制排骨：感覺也是一般偏上。主要是密制的鹵不夠好，用的番茄醬，好象還和了些麵粉，原料排骨有些過硬。最外層裹了些芝麻倒增加了些許味道。
不推薦的！！！咸香花生：個人覺得味道一般，看它家菜譜上的介紹，這道小菜是咸甜口味的，本想著是不是類似於"江南人家"里的話梅花生米的味道那般奶油咸甜味的，結果一嘗，雖也有部分茴香大料的香氣，但大抵還是個鹹味，而且明顯是用高壓鍋高產出快速出鍋的。味道如它的做功一般倉促了事。
白鯗蒸嫩雞：個人感覺一般。說不上很好。白鯗魚香不能完全與雞的鮮嫩融合。工藝不過關。
拋餅：這個東東想必都是為了流行和迎合而設的，反正也不是江浙特色，不點也罷。

27、芝麻花：(具體地址：德外祁家豁子華嚴里，北京第一社會福利院對面電話：62007022，去的時候，馬甸橋往北，健德橋紅綠燈往北，看見路東邊一個胡同，旁邊是一個很高的新的住宅樓，進去走著，右手邊就有芝麻花！)就是一個小飯館。好吃不貴，絕對的典型！
最經典的幾道特色菜：
豆腐絲：特殊的調味汁，略帶甜味，加上點醋，加上點那裡的辣椒油（多放點沒關系，不是很辣），真的絕了！每次去必吃，有時候吃兩盤！晚去了就沒有了！價格不貴，好像是2.8元；罐悶羊肉：肉很嫩，很爛，加上胡蘿卜和洋蔥，味道鮮美，湯很好喝。曾經一次把肉打包回去給狗狗吃，回家了，雖然涼了，但是特別香，我都饞了，差點跟狗搶！而且不貴，好像是18元；貴州雞片：雞肉片很嫩，味道很好吃，甜的，有點像醬爆的感覺，但是不是很一樣！確實不錯，12.8元；孜然雞丁：很特別的做法，外面都是孜然羊肉，很少看見孜然雞丁，孜然味很重，好吃！下面是香菜，可以就著吃；雀皮肘子，吃的爽；扒羊腿；宮爆土豆丁；魚香肝尖；土豆餅，甜而不膩！紅豆粥也不錯(黃花魚感覺不怎麼樣,雞蛋西紅柿面不好吃,炸醬的放點醋來點蒜還行！)還有大麥茶，好喝！2004年初去，發現新上了，毛血旺、羊雜湯，顏色誘人！以後去試試！兩個人也就20-30多塊錢，很飽！地不大，好象就一兩個單間人很多，早去，要不就晚去，經常8點還要等！

28、在55路線上有個四環市場，那的花生米有一種……說不上是什麼一道菜的味道，我朋友說是回鍋肉（有一點像），10元3斤，絕好吃。

29、正宗的西安風味麵食：祁家豁子55路總站，下車就是，跟住家屋門差不多大小的一個門臉兒，尤其是油潑面。全家吃飽吃好不超過20元。不過得看各人口味了，要喜歡吃西安麵食的那真是踏破鐵鞋無覓處啊。

30、安定門羊肉串。
就在安定門橋附近，正對著前門的那條大馬路的邊上，一個小小的電烤羊肉串的攤兒，原來1塊6一串，看著比拍的扁扁的長長的那種小，但其實肉厚，很實惠，後來馬路對面也開了一家1塊一串，他們家就改成1塊了，比原來小了點兒。關鍵肉好味香，肉是7成瘦3成肥，提前腌制入味三分，烤出來瘦肉嫩（不象有的羊肉串嚼不爛），肥肉入口即化余香回味無窮。別看這個小攤兒，十多年了，我朋友高中就從那吃。就在馬路牙子上放幾把小板凳，回回去的時候都坐滿人，還有若干站著的，一邊吃一邊等，吃完了這四串新的又烤出來了，每次我還要一瓶北冰洋，吃著滋滋冒油的羊肉串喝著冰冰涼的北冰洋～～痛快！
31、瑜家火鍋，漁陽飯店元太祖往北200米路西，三巴湯自助，29元/人，鍋底20.00（MAYBE）,味道極美妙，人多合適。是男人的加油站；女人的美容院！

32、外館斜街，花誠酒家的水煮魚棒極了，辣嘴不辣喉嚨！香，18元兒一斤！

33、壇根院食坊：（地壇東門外，售票處北側，小路上的人力洋車免費把您接入）
京派餐廳的代表。不小的院落里，紅燈高掛，高檐敞窗。屋門口的老爺子，著棉布大褂抱拳相迎。豌豆黃、驢打滾、艾窩窩、麻豆腐、豆汁、焦圈、菜團子，王致和的臭豆腐就窩頭，老北京的家常吃食應該算是全了。青花粗瓷茶碗里，滿是老北京熱鬧興隆的精氣神兒。這里每晚7：30都有京劇、雜耍、相聲等曲藝表演，來這兒主要是看個熱鬧，體驗一下熱鬧的京味文化。

34、"香妃"新疆飯館：在和平西街，從三環上進去，一直往南走，過大約兩三個路口，在右手邊，那裡的烤串好香，是我吃過最好的。

35、"渝鄉人家"：那是俺吃過的最好的川菜館啦！那的老闆很傳奇，是個攝影家，店裡的所有照片都是他拍的！老闆娘是個四川妹子，所以店裡的菜菜都特別正宗！布置也很有特色，與眾不同！一共有五處店，北小街豁口往北走路西，是它最早的店面，開了足有七、八年，是所有店裡最便宜的，味道也不差；三元橋店，就在三環上，在那個把人關在監獄里吃東北菜的飯店的邊上，沒去過不敢妄加評論；朝陽門店在"錢櫃"樓上，布置比較精緻，價錢巨貴！不過很適合商務宴請啊！其他百盛店、麗都店都是新開的。
菜以北小街店為例：（只推薦去這里）好吃的有口水雞、水煮魚、粉蒸肉、酸菜炒雞蛋、等等，豆沙鍋餅和豆花也很不錯！像其他的菜，什麼魚香肉絲、宮保雞丁這些普通菜就不用說了！一個口水雞15元，幾乎是半隻整雞，澆上紅紅香香的特製辣醬，吃起來麻麻的，辣辣的，嘴唇都好象腫起來了，就是停不下嘴，還有一種是兩吃的，就是兩種醬，價錢一樣，但我只要過一次，還是愛那種辣的過癮的感覺！而在其他店例如朝陽門吧，這個菜要30多，量只有這的1/3吧！豆沙鍋餅是小吃，端上來一個大盤子，平鋪著切成"牙兒"的餅，估計是炸的，每塊都像充了氣似的鼓鼓的，豆沙的香味早就傳過來了，咬上一口，皮被炸的微微有點脆，很有咬頭，餡是滑滑的，剛到嘴裡就要化了！吃完了一桌川菜，來一道這樣溫柔的點心是再合適不過了！最遺憾的是他以前有一道菜叫水煮豬蹄，那味道……不過現在沒了。 0
另外再說一句，它的辣椒都是從四川運來的，吸收了巴蜀大地的精華，味道是辣中帶香，屢吃不厭，和北方產的"傻辣傻辣"完全不同！

36、在交大東路上，路北有棵大楊樹,大楊樹的斜對面有家專修小面的店子,那店子的旁邊有一家(在馬路東邊，很不顯眼，就在聞觀嘗茶藝館的北邊17米 )很簡陋的小店，那裡的牛肉丸火鍋也還可以噢，而且還便宜噢,有肉丸，有筋丸，有牛腩，有牛肚，有腸子，有簡燕……

37、在平安里路口往南100米路東華天飲食集團的店,刀削麵一絕,面滑溜津道，鹵品種豐富，且有大小碗之分：小3塊，大4塊。炒菜也地道，宮爆雞丁、魚等味道都很正。

38、陝西大刀記大米涼皮（陝西小吃）西城區平安里路口東南桂香村食品店旁門臉
這里的涼皮2.5元/份，有別於小麥面蒸的釀皮。用大米面做的麵皮白凈、透亮，調料也不是常見的麻醬口。尤其是辣椒油實乃最最關鍵。這里的涼皮倍受推崇，主要是辣椒油――紅亮鮮香, 您盡管往多了放, 絕沒有火燒火燎的焦燥, 就是香啊！

39、平安大街趙公口路口西南角有個貴州餐館"竹筍情"，風味獨特，進得門去先讓你課瓜子，是那種最土製的瓜子，從葵花里摳出來就扔熱鍋里炒的那種，一開始我還懶得磕，後來就停不了嘴；當然菜色也好，瓦片蒸臘肉、香腸（可以各來半份），竹筍菜，尤其筍干雞湯，不賴。愛辣的同志不仿去嘗嘗，價格算合理吧。

40、老楊家灌湯包：開在平安里路口向南50米路東。
若說灌湯包，應以賈家湯包為最，這是"老楊家"與"賈二湯包"合辦，以經營牛、羊肉湯包為主。此店湯包皮薄，餡卻不很大，裡面主要是湯汁。輕輕夾起，咬開一個小口，吮其湯汁，湯的甘鮮流入口中，滑而不肥，香且不膩，很是可口。提示：人均消費水平：10~20元左右 清真

看你說pizza hut，應該心理價位在兩人200左右吧，那我就照這個推薦幾家我喜歡的（我是mm，所以可能了解女孩子，呵呵）
1。簋街上的花家怡園，有兩家店，新的和老的，距離不遠，我偏重喜歡老的，老的花家怡園是四合院的，晚上有人彈古樂，感覺氣氛很好，有情調，不過以前開的一些區域有些吵，要是想清凈可以到他們新開的一處院子，有包房，很安靜。有獨具特色的花家菜，口味有點偏甜，不過多數女孩子都應該不會厭煩這種味道。新的花家怡園象星級酒店，是另外一種格調。

Ⅳ 孔乙己把茴香豆給孩子吃，為什麼他還偷東西呢

我們在對文化的學習過程中，其實都讀過孔乙己這本書，而且孔乙己的人物形象在我們的印象中也留下了不可磨滅的印記。人們為了塑造與當時時代發展歷程息息相關，並且能足夠反映出當時社會現狀的人物是耗費了很大的心血，並且希望在這一過程中，讓讀者感受到真正意義上的文化的洗滌。

所以在當時社會背景下的文學作品都體現出了社會底層人民的艱苦生活，而且他們如果想要拚命擺脫這種生活給自己帶來的約束感，其實是需要堅定的內心和一定的經濟條件的。孔乙己在之前是有著一定的才華的，但是由於時代發展過程中自己沒有了生活來源，也就只能通過這種方式，在這個時代中苟活，所以可見當時時代下人們生存也是很難的一件事情。

Ⅵ 為什麼好多南方人都沒吃過茴香菜

我是廣東人，一直在南方生活，當看到這個問題，我先網上搜了一下茴香菜是什麼？是的，作為一個南方人，我也沒吃過。這足以說明，我身邊確實大多數人都沒吃過茴香菜。畢竟生活了30幾年，茴香菜見都沒有見過的話， 說明這個菜確實在南方很罕見。

那麼，為什麼會沒吃過呢，我總結以下幾點原因：

一是這種菜是帶有特殊氣味的青菜，往往很多人都不習慣吃，不能當做家常菜。在南方生活，平時菜市場比較常見、比較熱門，比較大眾化的菜都是沒什麼特別明顯的氣味的菜，稍微有點其他氣味，就不是很熱門，畢竟有氣味的菜大把大把的吃，很多人還是受不了的。帶氣味的菜，更多是抓一點當做配料使用。在南方，最常見的帶氣味的青菜，一個是香菜，一個是芹菜，還有就是蒜苗、茼蒿、艾葉、紫蘇、金不換等，哪怕是最近比較火爆的香椿，在南方都很少見。因此，有氣味的青菜不能當家常菜的話，就大大降低了它的流行程度。

二是南方人比較少吃包子、餃子之類等食物。茴香菜往往作為一個配料，與肉餡混在一起，製作成包子、餃子、菜團子之類的食物。但是在南方，麵食方面的話，是以面條、油條、粉絲之類的為主。因此，茴香的受眾面在南方更小了，市場佔有率可想而知不會大，商家進貨也比較少，可能每天拿出來賣的就很少。

三是茴香菜比較干，不符合南方人的口味。因為南方人喜歡清炒青菜，因此南方人喜歡吃的青菜，往往都是富含水分的，比如生菜、油麥菜、西紅柿等等。但是茴香菜在生物學方面跟松樹的針葉差不多，含水量較少，不適合清炒，因此口感也比較柴，不是南方人喜歡的類型。

綜上所述，茴香菜由於氣味比較大、水分比較少，不符合南方人的飲食習慣，從而導致流行不起來，很多人也就不知道這個菜。而且，茴香菜往往製作成包子、餃子、菜團子等形式，而這幾類形式的菜在廣東也不是家常菜，因此，註定了這個菜在南方難以形成「氣候」。

不過，茴香菜的價格較低，而且營養豐富，富含人體所需的胡蘿卜素、鈣磷鐵，而且具有一定的葯用價值，養肺也養胃，促進睡眠，對於失眠的人是個寶。因此，我也希望這道 美食 也能在南方流行起來，也希望南方的廚師發揮個人專長，開發出更多以茴香菜為主要材料的 美食 。

圖一：茴香菜包子

圖二：茴香菜餃子

圖三：茴香菜團子

圖四：茴香菜油條

我是小九妹，茴香在北方是個寶，很多人都特別喜歡 包餃子 做餅都會用，同時我們在南方這邊很少看的到，我在深圳的市場找了個遍也沒有找到賣茴香的，這么出味的菜為什麼在南方沒有呢？也沒有種的，所以南方人好多都不知道。茴香沒有在南方這邊很少見，原因是什麼呢：

原因一：水土問題，南方這邊種植出來的茴香味道不同，所以沒有人種植。也沒有人賣這種蔬菜。

原因二：地方口感差異： 南方人享受不了茴香的味道，所以就很少接觸，地方口味差異。

個人見解，很多不足的地方，大神們一起討論分享，以上兩個原因也是南方人很少人認識茴香，也不知道什麼是茴香。

期待大家的關注和支持[玫瑰]

你好，我是大娃，是一個愛做飯的南方（四川)女孩。四川也是屬於南方了，樓主問到「為什麼好多南方人沒吃過茴香」，我想我作為南方人還是有一定發言權。

①我的關於吃茴香的最初的記憶是很小的時候在四川老家，那一道菜是【茴香炒蠶豆】，是用豬油炒的，蠶豆也是春季新鮮的蠶豆，茴香細細的，蠶豆是飽滿的顆粒，茴香附著在蠶豆上，吃起來軟軟糯糯有特殊的茴香的香味。在四川老家，偶爾能看見有的人家在自家小院邊上種著幾棵茴香，看起來有點像迷你版的小柏樹。這就是我關於茴香的初始記憶，從那以後我也再沒吃過新鮮的茴香了。

②現在我在上海生活了十年，也是南方，超市裡偶爾偶爾、很少很少的幾率會看見有賣新鮮茴香的，我看見了認識這是茴香，但也沒買過，所以我想茴香對於南方人家來說不是很常見以至於也不是經常烹飪的食材了。

③說到茴香，就必須還要提到魯迅先生筆下的孔乙己的茴香豆了。有名的【茴香豆】出自浙江紹興，這是屬於小零食一樣的存在。關於茴香豆的特殊記憶是我2018年11月去紹興參加馬拉松比賽，主辦方的官方紀念品里就包含有茴香豆。除非是去了紹興，要象徵性地品嘗當地特色，可能也不會特地買茴香豆吃。

以上就是我作為南方人回答了樓主關於「南方人為什麼沒吃過茴香」的所有我能總結到的相關信息，至於有的北方朋友提到茴香餡水餃，我表示作為南方人我真沒吃過。大概評判是不是北方人就要問:你有沒有吃過茴香餡兒水餃吧！哈哈！開個玩笑。

在茴香的問題上我認為很符合樓主問出的問題，因為茴香對於我這個南方人來說真的是很不常吃的食材。

以上就是我非常認真、真誠地一個字一個字打出來的、羅列總結了「關於南方人沒吃過茴香」的回答，也希望我的總結有實實在在地反應出南方與北方在茴香問題上的不同之處。

另外，如果有機會我還是期盼去北方嘗嘗茴香餡兒的水餃，嘿嘿。

最後，祝看到這條回答的朋友們，不管吃不吃得到茴香都生活愉快天天「回」香哦！

北方人愛生吃大蔥大蒜，在南方人看來特別野蠻，口味重，不能接受。

小茴香既是一種中葯，也是一種可以用來調味的葯材，因此它的作用還是比較多的。

小茴香具有散寒止痛、理氣和胃的功效，所以經常用來治療一些寒症的腹痛，效果比較好。

因為它本身有溫中散寒、止痛的功效，所以對於脘腹冷痛、胃寒冷痛、嘔吐的效果比較好，特別是對於睾丸偏墜引起的疼痛比較好。

我一般用來包餃子或者烙餡餅，家人都很喜歡吃。

在我們北方人的印象里，南方人好像沒有不吃的東西，但好多南方人都沒吃過茴香菜，不吃的原因是沒有種植的，還是不習慣它的味道？給我的感覺它的味道要比咸臘肉好許多，北方人習慣用它來包餃子，味道還不錯的，聽說南方人不喜歡吃餃子，更喜歡吃粑粑，所以我們可以網路一下，茴香菜的吃法還有很多，茴香菜在我們北有很多年的種植和食用 歷史 了，所以我們南方人不防可以試一試，吃不好，也吃不壞，它可比野生動物安全多了。

您好很高興回答您的問題，請看下方視頻講解，希望我的回答對您有幫助，謝謝

茴香如同香菜，愛的人愛的要命，恨的人也也恨的要死。茴香也讓南方一大批的吃貨望而卻步，這樣的茴香你們愛嗎？

作為一個長江中游的人的見解

茴香在北方很常見，茴香餃子吃起來就很香，我覺得茴香的味道比較重，南方人吃不習慣，我是北方人，我小時候也是不吃茴香的，味都不敢聞，聞到味都受不了，南方人飲食習慣比較清淡，一時間吃肯定受不了，只能讓他們多吃幾次習慣就好了。

Ⅶ 紹興的「茴香豆」是什麼

說起茴香豆，很多人就會想起那個高喊著「讀書人的事情能叫偷嗎」的孔乙己。他每次來到那個小酒館，必然會點上一小盤茴香豆。其實，茴香豆作為紹興地方的特色小吃，早已深受紹興人的歡迎。

在紹興有一段民謠就描述的是這樣的一番景象：「好吃茴香豆，嚼嚼韌糾糾，要用謙豫、同興好醬油。」紹興的茴香豆的豆皮有著淡淡的青黃色，看著有些皺。這樣做出來的豆的肉熟而不爛，豆子吃起來酥軟的同時有非常有韌性，咀嚼滿口生津，香氣馥郁，咸而透鮮，非常的有嚼勁。紹興的茴香豆並不像問題中所說是花生，而是用地道的干蠶豆做的。

魯迅其實對於茴香豆還是有一種特殊的感情的，不光是他筆下的孔乙己愛吃茴香豆，他自己很愛吃這種小吃。魯迅曾經在自己的文中回憶過去的紹興，那時候他和很多布衣顧客，在忙碌了一天之後，最大的愛好就是來到下酒館點上一盤茴香豆，在配上一點黃酒，可謂是相當享受了。

茴香豆是什麼？

茴香豆是浙江紹興著名的傳統小吃，屬於民間閑食，也是城鄉酒店、四季常備下酒小食。是用干蠶豆加水、茴香、八角、桂皮、醬油、鹽等調料煮制而成。由於茴香豆五香馥郁，咸而透鮮，回味微甘，且物美價廉，經濟實惠，在當地廣為流傳。魯迅在《孔乙己》中描述的茴香豆正是這種食物。

茴香豆不但味道好，其主要原料蠶豆營養豐富，且有一定食療價值。

1.中醫認為，蠶豆性平，味甘、微辛，歸脾、胃經，有利尿、止血、健脾利濕、補中益氣、暖胃和臟腑、澀精實腸、補腎的功效，適用於心臟病、腎炎水腫和高血壓等。

2.蠶豆富含的粗纖維可降低血中的膽固醇，對防治動脈硬化、抗衰防病有很好的保健作用。

3.蠶豆含有的磷脂是神經組織和膜性組織的組成成分，膽鹼是神經細胞傳遞信息的重要物質，常食用蠶豆對增強記憶力、營養神經組織有很好的保健作用。

4.蠶豆含鈣量豐富，有利於骨骼對鈣的吸收，可促進骨骼生長發育。

需要注意，脾胃虛寒、對蠶豆過敏、有蠶豆病家族史和溶血史者忌食茴香豆；兒童慎食茴香豆，因為蠶豆中含有巢菜鹼苷，所攝入過量可抑制生長發育。

本內容由北京中醫葯大學東直門醫院 內二科 副主任醫師 郭楠審核

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養生 有學問。

Ⅷ 紹興6大經典小吃有哪些

紹興地大物博，美食文化別出一轍，散落在古城小巷的美味永遠都比酒樓里的山珍海味更加貼合人們的胃口，老一輩的紹興人，都回味這些傳統的美食，那麼紹興6大經典小吃有哪些呢？

紹興6大經典小吃有哪些

1、西施豆腐：是紹興的漢族風味名菜，因為豆腐鮮美嫩滑，深受紹興男女老少的喜愛。「西施豆腐」因豆腐雪白細嫩，外表光華，色澤鮮明，又是產自西施的故鄉，故名西施豆腐。西施豆腐是一種羹湯，是豆腐為主要原料製作的食品，一到正宗的西施豆腐，需有豆腐、豬血、澱粉、雞湯為基本原料。勾芡是非常考驗廚師的一道工序，勾芡太稀成湯，太稠也會失去味道。西施豆腐營養很豐富，非常補充身體蛋白質，也很符合當代人的口味。

2、梅乾菜扣肉：我們日常的一道家常菜，在紹興梅乾菜扣肉也一度被稱為葷菜素菜的完美結合。梅乾菜扣肉看著油膩，但吃起來肥而不膩，香氣撲鼻。製作這道菜時選擇五花肉時，要選擇肉層黏合密實，最好是六成肥四成瘦。這樣的肉做出來的梅乾菜扣肉更香，不膩。梅乾菜要泡好，不要太咸，否則影響整道菜的口感和味道。豬肉過油炸時，一定要把握好火候，不要炸過度，否則肉會柴，太脆了豬肉就不嫩了。

3、紹三鮮：聽名字就知道這道菜新鮮可口，食物的材料鮮，吃起來味道鮮，聞著香氣鮮。這道菜食材很多，很講究食物的味道和新鮮度。也一度被紹興人稱作「紹興菜頭牌」。更被中國飯店協會評為「中國名菜」。

4、糟雞：中國浙江省的一道特色傳統名菜。原料採用浙江蕭山大種雞製作而成，肉質鮮嫩入口即化，糟香撲鼻，具有獨特的味道。這種雞雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養生的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。用紹興香糟作香料來製作此菜，使此菜富有鮮明的紹興鄉土氣息。既有北方的五香味，又有南方的甜、咸、麻、辣味。製作這道菜，工序很多，因此味道比其他的雞肉更加鮮美獨特。

5、茴香豆：原是浙江省紹興地區漢族小吃，因為味道美味，價格便宜，被傳到各個地方，當作小吃售賣。茴香豆的歷史很久，就連魯迅都曾在《孔乙己》中描述的孔乙己吃茴香豆，因此，茴香豆在民間也廣為流傳。小孩吃茴香豆可以強身固牙，營養豐富。茴香豆用干蠶豆作原料。經久耐嚼，價格低廉，吃起來方便，深受廣大群眾和遊客喜歡。茴香豆經常被作為下酒菜，茴香豆是健康食品，老少皆宜。

6、奶油小攀：是紹興的糕點美食，做法十分講究，因為味道美味，外觀特色，引來男女老少的一度好評。不加任何添加劑，營養豐富、疏鬆可口，是一種難得的特色休閑小吃。

每個地方都會有幾道傳統美食，都是記憶中的味道，如果你厭倦了城市的喧囂，不妨去一去古鎮里品嘗那些帶著歷史味道的傳統美食，去體驗那些傳統的民風，找一找你記憶中的味道。生活要偶爾放鬆放鬆，美食就是放鬆的中介所。