女人為什麼不能吃三鮮湯
① 例假期間可以吃三鮮的關東煮嗎
在日本以外，關東煮在台灣也十分流行。實際上，台灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當的差異性。在台灣，關東煮又稱為黑輪，讀作olen，這是台灣閩南語中代有齒音性質的邊音導致的類化。
材料A：貢丸 3個 魚丸 3個 生干貝 2個 黑輪 3個 白蘿卜、紅蘿卜 各半杯(切大塊)
材料B：蝦皮 1/2大匙 柴魚 2大匙 鹽 1小匙
材料C：關東煮沾醬 2大匙 蔥末 1大匙
[製作流程]
(1)先將紅、白蘿卜用水煮熟，撈起沖冷水後，瀝干備用。
(2)將材料B煮開，再把材料A放入熬煮約10分鍾撈起。
(3)把所有材料隨意用竹簽串起，方便食用(不串起而用筷子夾取食用也是可以的)。把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。
製作關東煮所需材料：白蘿卜、胡蘿卜、獅子頭卷、海帶、湯豆腐、魚餅、土豆、魔芋、米、醬油、味精、糖。
要訣：用洗米水煮蘿卜，蘿卜與土豆烹制10分鍾，將材料放入昆布湯中煮15分鍾。
製作關東煮步驟：1、將海帶、清水、醬油放入沙鍋內烹制昆布湯底；2、將白蘿卜切塊，與洗米水一起放入鍋中煮15分鍾；3、把白蘿卜、獅子頭卷等材料放進昆布湯內煮20分鍾，即可食用。
關東煮製作方法
[原料/調料]
材料A：貢丸3個魚丸3個生干貝2個黑輪3個白蘿卜、紅蘿卜各半杯(切大塊)
材料B：蝦皮1/2大匙柴魚2大匙鹽1小匙
材料C：關東煮沾醬2大匙蔥末1大匙
[製作流程]
(1)先將紅、白蘿卜用水煮熟，撈起沖冷水後，瀝干備用。
(2)將材料B煮開，再把材料A放入熬煮約10分鍾撈起。
(3)把所有材料隨意用竹簽串起，方便食用(不串起而用筷子夾取食用也是可以的)。把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。
關東煮沾醬
[原料/調料]
細味噌 1大匙
甜辣醬 1大匙
細砂糖 1/2大匙
醬油 2小匙
香油 1小匙
水 2大匙
勾芡材料：太白粉 1大匙
水 1又1/2大匙
[製作流程]
(1)將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。
(2)再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
甜不辣、油炸物沾醬用。
昆布就是還帶的別名，湯底可以買高湯粉柴魚粉來代替（如不想自己熬煮）這些可以到食品原料商行買到，食才可到冷凍食品菜市場買，蘸醬就到大超市買。整了這么多，很希望得到你的肯定啊呵！拜託了
Y楠_
② 家常三鮮湯的是怎麼做的呢
人的一日三餐必不可少，除了主食和配菜，其實喝湯同樣也很重要，“飯前喝碗湯，勝似良葯方”，這也充分說明了飯前喝湯的好處，還是很有科學依據的，飯前喝湯可以讓整個消化系統活躍起來，可以很好的滋潤腸道，還能減少腸道疾病，對於女性朋友來說，飯前喝湯，可以讓人有飽腹感，減少主食的攝入量，有助於保持身材。
好了，這道營養美味的三鮮湯就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
③ 三鮮湯是哪三鮮
三鮮湯是屬於江南地區的一道傳統名菜，屬於江浙菜系。口味軟嫩味美，爽滑適口，清湯色白，味美鮮香，富有營養，是比較高檔的一種麵食湯料。三鮮湯哪兒都有，哪三鮮也可以即興發揮。三表示多，大體的意思是這碗湯里有三種以上鮮美的食材。
三鮮湯有好多種哦..推薦些希望你喜歡..
1\.過年不得不喝的湯之四【三陽開泰】——傳統三鮮湯（一）. 原料：海參 魷魚 魚丸配料：雞蛋 蔥姜 青菜調料：鹽 胡椒粉 香油海參魷魚切小，焯水，雞蛋打散攤皮，切細絲。蔥姜切絲，青菜切絲①把魚丸海參魷魚焯水撈出，和姜絲蔥花，一起下冷水煮開。②調入鹽，胡椒粉。小火煮十分鍾。③放入蛋皮絲，煮開。關火。④放蔥花，青菜絲即可。放香油。（胡椒粉多放點，暖和）
2..清淡無比的素三鮮湯原料：玉米，胡蘿卜，山葯，排骨高湯（上次做豆泡剩的湯~步驟：①將玉米胡蘿卜山葯分別切塊②倒入高壓鍋中，加排骨湯，沒過原料，大火燒開，轉小火燉5-8分鍾即可。③出鍋時，加鹽，香菇雞精，OK很鮮甜，因為胡蘿卜和水果玉米帶甜味，山葯綿滑，在厚重的油膩之後，清淡的自然很受歡迎 哦。
3..[兩個人的幸福]溫馨的早餐——三鮮湯材料：金針菇、木耳、雞蛋、火腿、鹽、水澱粉做法：①將金針菇洗好備用，木耳昨天晚上用水泡好的，切成細條，火腿切成細條備用。②雞蛋打散在碗內③起鍋燒水，水開後，把金針菇，火腿絲，木耳絲，一起倒入鍋內。④再次開鍋後，加入鹽，澱粉加入水，拌勻後加入鍋內。⑤最後開鍋後，再加入打散的雞蛋。好了，三鮮湯出鍋了。
4.暖心湯煲——酸筍三鮮湯主料：筍，木耳，火腿，特別的鮮。用香醋為主要調味料，所以湯味香濃，酸爽可口①醋有很好的抑菌和殺菌作用，能預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病，可以消除疲勞，促進睡眠，還可軟化血管、降低膽固醇，最吸引女性的應該是：美容、減肥。②香醋口感厚重綿長，不刺激，香味濃郁卻不突兀，每天用開水沖調著喝一湯匙，對身體也是很好的。③最近降溫，多吃點姜和醋吧！做法：原料：筍 木耳 火腿配料：胡蘿卜 雞蛋 香菜 姜絲調料：香醋 水澱粉 鹽 雞精 胡椒粉 香油①筍絲焯水煮一會②鍋里放水，放入火腿絲，姜絲，筍絲木耳絲胡蘿卜絲煮開③放入香醋，鹽，胡椒粉（胡椒多放點暖和）④勾芡，先勾芡後潑雞蛋花，雞蛋花會一片一片的特別好看⑤潑雞蛋花，潑完就關火，那樣雞蛋特別嫩。出鍋前放雞精香菜碎，香油。木耳可以換成香菇，火腿絲胡蘿卜絲不放也可以。可以搭配其他食材。都不錯。
④ 三鮮湯怎麼預防變酸，應該注意什麼嗎
要了解為什麼湯是酸的，為什麼它們往往是酸的。這種濃湯是由一些厭氧菌發酵而成的。湯的營養價值很高，有一個從熱到冷的溫暖過渡時期。蓋上高濕的蓋子，溫度、濕度、營養都是培養細菌的一流培養基。湯的表面覆蓋一層膜，可以隔離空氣和保持一個厭氧環境。如何避免呢?然後讓湯自然冷卻。這個時候不要移動湯，否則細菌會進入。湯涼了，表面會形成一層膜，不會被細菌變酸。你需要把它放在冰箱或一個有冷水的鍋里(不要讓冷水進入湯)。
如果肉湯變壞變酸，就不能再吃了。由於肉湯營養豐富，在室溫下放置時間長了就會變質。如果湯酸,它表明它已經被破壞和惡化,這不僅降低了營養質量,但也增加了機會的存在致病性細菌和產毒素的細菌,並能使大量的弱致病性細菌大量生長和繁殖,使人們在進食後可以引起食源性疾病。
在肉的變質過程中，又可能產生肉毒桿菌毒素，這是由肉毒梭菌產生的神經毒素，含有高分子蛋白是已知的天然毒素和合成毒性最強的生物毒素，它主要抑制神經末梢釋放乙醯膽鹼，引起肌肉麻痹，尤其是肌麻痹，呼吸是導致死亡的主要原因。
⑤ 月子可以吃三鮮湯嗎
可以的，你別擔心。分娩以後，是要燉一些營養豐富的湯。這不但可以給產婦增加營養，促進產後的恢復，同時可以催乳，使孩子得到足夠的母乳。而家常三鮮湯裡面含有蝦仁、鮮蘑、黃瓜等等，這些都是很有營養的。產婦多食用一些是很不錯的選擇呢。
⑥ 三鮮湯正確做法
准備的食材：丸子，就是家裡炸得丸子，也可以在超市買，金針菇，黃花菜，雞爪，豬舌，豬舌，豬肚之類的（這個要提前煮好的，煮一下好切，而且煮豬心豬舌豬肚的湯不要倒掉，等會會用到的）木耳首選呢，咱們先把雞腿給切一下，給切成兩半，一定要選擇前切後砍刀，用後面的來砍骨頭，家裡要是沒有的話，平時用的刀不要拿來砍骨頭，要不然刀刃會撅開的。
砍好之後呢，就燒水把剛才砍好的雞爪放到水裡，煮一下，把雞爪裡面的臟東西煮出來。雞爪弄好後，撈出來備用，接下來之後，如果家裡有砂鍋的話一定要使用砂鍋，如果沒有的話，盡量也買一個放家裡備用，因為熬湯的話少不了要用到砂鍋的。
下邊把砂鍋放到火上，然後往裡倒入剛剛煮過豬心、豬舌、豬肚的湯，放多少看砂鍋的大小，還有多少人吃，然後把剛剛備好的豬心、豬舌、豬肚，在把金針菇放進去，在倒入剛剛弄好的雞爪放進去，放到一起熬，在加入黃花菜和木耳，放到一起熬，把鮮味熬出來。
打開UC瀏覽器 查看更多精彩圖片然後我們在調個湯料，放一勺鹽，雞精，胡椒粉，生抽放一小勺，蚝油和料酒都來一點，調好之後直接倒進鍋里，把蓋子蓋上直接轉成小火，慢慢熬個半小時就差不多了，咱們的丸子如果有喜歡吃爛一點的，可以在最後五分鍾的時候放到鍋里，如果喜歡吃硬一點的話，可以直接盛到碗里泡一下，看個人口味嘍。
⑦ 三鮮湯是哪三樣，怎麼做
三鮮湯貌似最常見的家常菜了，不過就像「嘿！蛋炒飯~最簡單也最困難」一樣呼呼哈嘿！
從簡單的蝦皮蔥花紫菜沖開水，到干貝火腿鮑翅吊雞湯，一家一個做法，一個地方一個習慣，大江南北所謂鮮味食材盡數可以放進去組合，還不會中毒不會爆炸不會懷孕……
所以三鮮湯並不固定於哪三洋，但一定三樣鮮味的食材組合而成。但是「湯鮮不靠水」，食材再是美味，光靠白水煮也是百搭，講究的用高湯，民間的就上味精、雞精、蘑菇精、特鮮一號飄香劑，總之食材和調料缺一不可。
所以這里爺們兒將常見的鮮味食材進行了歸納，按照材質分為三大類，按照幼兒園中班連線組合的方法，大家可以發揮想像，組織各種創(hei)意(an)美(liao)食(li)。
植物類： 冬筍、蘆筍、萵筍、冬瓜、海帶、紫菜、豆芽、新鮮蘑菇（如：竹蓀、海鮮菇、蟹味菇、黃蘑等）、干蘑菇（如：香菇、花菇、猴頭、榛蘑等）、煎烤過的蘑菇（如：杏鮑菇、牛肝菌、松茸等）、鮮豌豆莢、花椒樹的嫩葉、番茄、洋蔥芯、大白菜芯、綠茶
肉禽類： 雞鴨肉蓉、骨架、豬瘦肉泥、肥牛片、羊肉片、火腿、臘肉、豬肚、蛋、鴿子、乳酪、香腸
水產類： 螃蟹、蝦、海貝、海魚、干貝、蝦皮、墨魚干、海魚干、牡蠣、海參、鯽魚、江刀、河豚、鰣、鱔魚絲、魚丸、魚子醬
好了，食材妥當，咱看調料：
味精、雞粉、牛肉粉、醬油、耗油、魚露、蝦油、蝦醬、白鬍椒粉、小蔥、蒜、白芷
綜上，基本上能想起來的有鮮味的東西都列出來了，各種搭配做出三鮮湯的招式，各位就自由發揮吧，「無忌，忘記所有招式，你就練成太極拳了！」
三鮮湯可選用食材太多，現舉幾例讓大家參考一下:
1:海參，魷魚，魚丸。
2:海參，火腿，竹筍。
3:木耳，筍絲，磨菇。
4:瘦肉。雞蛋，木耳。
配料:食鹽，味精，白鬍椒粉，綠葉菜或大白菜芯。
三鮮湯製作方便，美味可口，營養豐富。
三鮮指的是海參，尤魚和筍干。三鮮湯是江南地區傳統 美食 。屬江浙菜系。做法是把水發海參，尤魚和筍干切成5厘米長的細絲，蔥切絲，姜切末，備上味精，鹽，料酒，胡椒粉，豌豆苗，雞鴨湯。㶽燒開水，把三鮮絲投入開水氽透撈出備用。換加雞鴨湯水燒開，投入三鮮材料，再加鹽，味精，料酒，胡椒粉燒開後，撇去浮沫，倒入容器內，撒上豆苗段，蔥，淋少許雞油即可食用。
本人是一個十足的吃貨，對於三鮮湯是指那三樣，其實我也沒有具體的答案，因為從北到南，我一路吃，每個菜系的三鮮湯的配料和做法都一樣的。
首先我們先說一下江浙系的三鮮湯，江浙系的三鮮湯，主料有海參、魷魚、筍干、輔料有豌豆苗、和熬制好的雞鴨湯。江浙系的三鮮湯，味美鮮香、入口爽滑適口，食材軟嫩味美，算是在江浙菜系中非常受歡迎的一種麵食湯，接下來我們就詳細的說一下它的做法：
1.准備適量的水發海參、水發魷魚、泡好的筍尖或者筍干，再准備一些豌豆苗和提前熬制的雞鴨高湯備用。
3.鍋中加入清水，將水燒開，倒入切好海參絲、魷魚絲、筍絲投入氽透撈出備用。
4.將鍋清洗干凈，加入提前熬制好的雞鴨湯，大火將湯汁燒開，然後倒入三絲，攪拌均勻，接著再加入鹽、味精、料酒、胡椒粉燒開後撇去浮沫，浮沫憋干凈後，將煮好的三鮮湯倒入小盆內，再撒入豌豆苗、蔥絲，最後淋入少許加熱雞油即可，這樣一道香氣逼人的三鮮湯就做好了，可以直接享用，也可以下一些麵食食用。
以上就是江浙菜系中的三鮮湯的做法以及所有的配料，其中最重要的三樣就是海參、魷魚、筍干。這可以說是江浙菜三鮮湯的靈魂。
其次我們說一下八大菜系中魯菜中的三鮮湯，魯菜三鮮湯又叫蓮蓬三鮮湯，從形色味，都可以稱得上湯中的極品。那我們就介紹一下蓮蓬三鮮湯的做法：
1，准備三個雞蛋，只取蛋清，將蛋清打至稍硬的發泡即可，然後取一勺蝦茸加入鹽、胡椒粉、黃酒、雞粉、最後再加入一勺玉米澱粉攪拌均勻備用。
2，將攪拌好的蛋清溶液和蝦茸溶液混合再攪拌均勻備用。
3，接下來准備六個小碗，碗的內壁刷上食用油，防止粘連。將蛋清和蝦茸混合液分別倒入6個小碗當中，保持小碗里的混合液有7分滿即可
4，接著將小碗中點入豌豆粒，裝入豌豆粒，大概形狀有點像蓮蓬就可以了，然後上蒸鍋蒸8分鍾即可。
相比江浙系的三鮮湯，魯菜的三鮮湯，味道更鮮，更加多元化，視覺更吸引人，造型也比較有想像力。所以我更喜歡魯菜的三鮮湯。
全國每個地方都有三鮮湯，但風味不一樣。三鮮是根據本地區本民族風俗習慣，生活習慣和當地特產來定。
一、一般分「肉三鮮」和「素三鮮」。「肉三鮮」以雞牛羊、魚蝦蟹等為主；「素三鮮」以蔬菜、豆類等為主。
二、沿海地區以海產品、肉類、蔬菜（豆類）等為三鮮，內陸地區以肉類加以蔬菜、豆類等為「三鮮」。
三、全國普遍來說，肉三鮮為海參，火腿，竹筍；素三鮮為木耳、筍絲、蘑菇居多。
三鮮湯是一種 美食 ，是江南地區傳統名菜，屬於江浙菜系，三鮮湯可以有很多種做法，選哪三樣食材因人而異，一般情況下會選擇葷素搭配，比較常見的主料有海參、魷魚、豬五花、火腿、鮮蝦、蛋餃、魚片兒、魚丸、白菜、香菇、千張、木耳等等。三鮮湯做法方便，味道鮮美，是一道不可多得的家庭菜餚。夏季比較推薦酸鮮可口的三鮮湯。
西紅柿肉末三鮮湯
主料：
西紅柿2個
瘦肉200g
金針菇200g
2.根據需要的湯量在鍋內加入適量清水，放下薑片，西紅柿，金針菇，加蓋煮3分鍾左右倒入肉末。
3.看到金針菇煮軟染上淡淡的紅色，西紅柿快要皮肉分離關火。撒適量鹽出鍋~
豬肉 蝦仁 雞蛋
看到好多小吃佬的評論，老夫很感好笑！何為三鮮？一鮮，海里游的！二鮮，地上跑的！！三鮮，為天上飛的！！！另外加一些山珍，輔若干佐料，名符其實的三鮮就完美了！
三鮮湯是江南地區的傳統名菜，屬於江浙菜系，浙菜講究食材的挑選和搭配，獨到精細的烹飪方法，注重原汁原味的本味而深受廣大食客的喜愛。
三鮮湯的做法是特別簡單，只要把食材准備好，剩下的就不復雜了，下面我們就來探討下這三鮮湯是哪三樣？又要如何做才好吃？
正宗的三鮮湯是哪三樣？正宗的三鮮湯是以水發海參、水發魷魚和筍干作為主料，還要搭配其它的食材作為輔料而成的。成菜後具有軟嫩爽滑，營養價值高，味美鮮香的特點。
但是像海參和魷魚這類的食材對平常百姓來說還是比較少的，所以要做三鮮湯也可以用其它的食材來代替，下面我就來分享兩道三鮮湯的做法，第一道要講的肯定就是正宗的。
【主料】： 海參50克、魷魚100克、筍尖100克。
【配料】： 豌豆苗各少許、雞鴨湯適量、小蔥1小段、生薑1小塊。
【調料】： 鹽10克，味精、料酒、胡椒粉。
【准備工作】：
1、先把干海參和魷魚用水泡發好，泡好後切成5厘米長短的細絲。
2、筍尖也切成和海參差不多大小的細絲。
3、小蔥只取蔥綠切成細絲配色增香，生薑切末起去腥增香之用。
【烹飪方法】：
起鍋加水，大火把水燒開，水沸騰後把海參絲、魷魚絲、筍絲倒入鍋內汆燙，因為切得比較小，所以很快就能汆透，大概有1分鍾就可以撈出控水備用。
把鍋清洗干凈後加入適量的雞湯和生薑末，大火把雞湯燒開後把汆燙過的海參絲、魷魚絲和筍尖絲倒入鍋內，然後加入適量的鹽提味，2克雞精提鮮，5克料酒和3克白鬍椒粉去腥增香。雞湯燒沸騰後可能會有少許的浮沫，及時撇去即可，大火滾上1分鍾即可出鍋裝碗，然後放上蔥絲和豌豆苗即成。
說完正宗的三鮮湯後我們再來一道有廣東特色的三鮮湯，這次要用到的食材是豬肉、豬肝和豬小腸，成菜後的效果也絕對不會比正宗的遜色。
三鮮湯的做法：（豬肉、豬肝和豬小腸）【主料】： 豬小腸、豬肝、豬前腿瘦肉。
【配料】： 紅蔥頭、生薑、小蔥、
【調料】： 高湯、食用鹽、油、生抽、料酒、味精、白糖、陳醋、澱粉。
【准備工作】：
1、先把豬小腸外表白色的豬板油撕掉，這樣吃起來才不會油膩，把油撕完後把小腸翻過來，加上1勺澱粉、1勺食用鹽和1勺醋，然後盡量多抓洗一些時間，然後再用清水多沖洗幾遍，沖洗干凈，最後剁成小段備用。豬肝切成薄片後加上1勺澱粉和1勺醋抓洗幾遍，再用清水沖洗干凈後控水備用。豬前腿瘦肉切成薄片備用。
2、小蔥把蔥白和蔥綠分開，蔥綠切成蔥花，蔥白切成短一點的小段備用。生薑先切片，再切成絲備用，姜絲可以多准備一些。
3、把肉片、小腸和豬肝分開來腌制，腌制方法是一樣的，分別加入少許的鹽、少許的味精、少許的白糖、少許的生抽、少許的料酒和稍微多一些的澱粉，還有少許的蔥白和姜絲，然後充分抓勻。小腸和豬肝用的料酒和姜絲可以稍微多放一些，這樣去腥效果更好。
4、紅蔥頭切成細末，沒有紅蔥頭的可以用洋蔥代替。鍋內加少量的油，然後把蔥末倒入鍋內來炸一個蔥油，油和蔥的比例可以按3：1來配置。開最小的火來炸制，一直小火慢熬，多攪動幾下，使其受熱更均勻，看到蔥末變成金黃色就要撈出，否則就很容易變糊燒焦，金黃的蔥末撈出後單獨放開，油也倒出來單獨放開，等油自然冷卻後再把炸好的蔥末倒進冷卻的油里去，如果不這樣做，你雖然把油和蔥末倒出來了，但是因為油的溫度還會繼續作用在蔥末的上面，你起鍋的時候是金黃的，到最後可能就變成黑色的了。這樣先分開，就完美地解決了這個問題。
【烹飪方法】：
鍋內加入高湯開大火燒開，鍋內還要加入少量的姜絲，加入適量的食用鹽和少許的味精進行調味即可，水沸騰後依次加入腌制好的小腸，瘦肉和豬肝，所有的食材下鍋後用勺子輕輕地推動幾下，使其能均勻受熱。准備好裝三鮮湯的碗，在碗中加入蔥花和少量的蔥油。等鍋中的高湯完全沸騰後即可打出裝入碗中，美味的三鮮湯就製作完成。
問：高湯要如何熬制？
答：在家裡我們可以熬一個簡易的高湯，那樣成本也不會那麼高。用到的材料只要豬大骨或者豬頭骨就可以，先把骨頭清洗干凈，然後冷水下鍋進行焯水處理，在焯水的時候加些料酒去腥，水沸騰後再煮3分鍾左右就可以撈出清洗一下，然後放進不銹鋼鍋裡面開始熬制高湯，鍋內加入足量的冷水，還要加入1個小蔥結，幾片生薑片，大火燒開後轉小火熬制2個小時高湯就熬好了。
問：還有沒有其它的食材搭配介紹呢？
答：可以搭配的食材很多，比如蘑菇、竹筍、肉絲三鮮湯，火腿、白菜、粉絲三鮮湯，黃瓜、西紅柿、雞蛋三鮮湯，豆腐、香菇、火腿三鮮湯，大蝦、雞蛋、豆腐三鮮湯，豆腐、鮮蝦、青菜三鮮湯，太多了，你可以根據自己的喜好來。自己喜歡的才是最重要的。
鮮味最能讓人滿足，最能愉悅心情，不論你是用海之鮮、果蔬之鮮、還是用家禽、畜類之鮮，只要圍繞鮮味，本味，就會有你想要的味道。
⑧ 三鮮湯是哪三樣，怎麼做
三鮮湯是我非常喜歡喝的一種湯，據我所知三鮮湯是屬於江浙菜系的，而且我了解到三鮮湯的做法有兩種，而這兩種方法用的原料也略有不同。
一種做法是用：蝦仁兒、雞脯肉、海參、黃瓜、雞蛋、生薑。將這些材料全部洗干凈，摘好以後，切片兒備用。一定要注意把海參摘洗干凈，因為萬一處理不好海參裡面的沙子，是非常的影響口感的。
然後在切好的雞片裡面放入味精、蚝油、料酒、水澱粉、雞蛋清等調料腌一會兒。腌好以後，把雞片兒和海參片兒，一起放入開水中焯一下，焯熟以後放在碗里用香油拌勻。
這時候我們在鍋裡面放入高湯熬開以後放入味精，然後倒入放雞片和海參的碗中再把黃瓜片放進去再淋上香油就可以了。這樣做的特點是，非常的軟嫩可口也很爽滑。
而另外一種做法選用的是海參、魷魚、和筍尖兒、蔥、姜然後把這些料全部都切成細絲兒用開水燙熟以後，放在碗中備用。然後在鍋中放入事先燉好的鴨湯，燒開以後，把之前燙好的這些原料，倒入鴨湯之中，調好味以後就可以出鍋了。
這道三鮮湯是在江南地區，傳統的名菜，非常的清淡但又非常的鮮美而且這一道湯菜裡面，營養也非常的豐富，很適合大家經常的使用。現在北方也是非常流行的，一種湯菜。而且這道湯！對減肥的美女們也非常的實用，不但口感非常的好，而且能補充，因為減肥而缺少的各種營養，關鍵是它的熱量也非常的低。
⑨ 上火了能吃喝三鮮湯嗎
上火了可以喝三鮮湯的
三鮮湯
主料萵苣700克 基圍蝦8隻 火腿腸1根 雞蛋1顆
輔料食鹽1勺 雞精半勺 水1000克 玉米油1勺
三鮮湯的做法
1.萵苣洗凈，去皮切絲；火腿腸切片
2.雞蛋打勻，備用
3.熱鍋倒油，燒至7成熱，倒入萵苣，翻炒1分鍾
4.加入基圍蝦、火腿腸、水，大火燒開
5.轉中小火，燒10分鍾
6.轉大火，倒入蛋液，迅速攪拌成蛋花
7.蓋鍋煮3分鍾，加鹽、雞精調味即可
烹飪技巧1、倒蛋液，要邊倒變攪拌，才能成蛋花
⑩ 湘菜的三鮮湯是怎麼配的`有那幾種配法
三鮮湯的做法四
鮮湯原料
水發海參50克，鮮蝦仁（或對蝦）50克，雞脯肉50克，青菜心25克，清湯500克，料酒5克，味精1克，精鹽1.5克，雞蛋清少許，水澱粉10克。
鮮湯做法：
1.將海參順長片成磨刀片，雞脯肉片成長6厘米、寬3厘米的薄片，蝦仁淘洗干凈搌干水分；
2.將雞片和蝦仁放入少許 鹽、蛋清、水澱粉拌勻；
3.將雞血、豆腐、熟白肉用開炒勺內放入清水，燒沸後，把蝦仁、雞片氽熟後撈出裝入湯碗內，海參和菜心也氽過後撈入碗中，水沓過撈出；
4.勺內放入清湯，放入料酒、精鹽，澆沸後撇去浮沫，放入味精，澆在湯碗內即成。
鮮湯特點:
湯清味鮮，原料滑軟鮮嫩。