為什麼古代女人喜歡吃牛肉

❶ 為什麼古代人都愛吃牛肉，而不是豬肉或燒雞，烤鴨

其實很簡單，因為當時牛羊肉最值錢。

在宋代，豬肉不值錢，還很少有人吃。為什麼呢？

豬很好養，出肉很多，但古代中國人不怎麼吃豬肉。

根據中醫理論，吃豬肉並沒有什麼好處，會導致虛胖和體衰。所以豬肉在當年屬於低級的肉，所以蘇東坡搞出什麼東坡肉才這么有名，因為當年沒人吃。

至於雞肉、鴨肉，也是宋代常見肉。那個年代雞鴨基本都不喂養，都是送到田間地頭吃蟲子和穀物。

所以雞肉和鴨肉也不是什麼好東西，屬於平民食品。

但牛羊肉就不同了。

古代的羊一定要放牧，這樣肉才好吃。但宋代人口很多，土地有限，不具備放牧的大牧場。所以，宋代幾乎每年都從北方進口大量羊肉。

那個年代羊肉是高級肉，也是宋代宮廷常見的肉。不過，民間的羊肉很少，老百姓就算有錢也不容易吃到。而且羊肉有膻味，一般中國人也不是很喜歡。

那麼，說來說去還是牛肉最值錢。

北宋初期是不允許殺牛的，因為牛是重要的農業工具，數量很少。誰殺了牛，是要坐牢的。

所以，當時牛肉很少有人吃，即便皇宮裡面也不吃牛肉。

到了宋徽宗時期因為民間經濟發達，牛數量太多，就開放了牛肉的禁令。

即便如此，牛肉也是帶有專營性質的肉類，價格也比較高昂，屬於高級食物。

所以水滸好漢動輒吃牛肉，其實就是吃好東西的意思。

大碗喝酒大塊吃肉！

❷ 為什麼古代的人們非常喜歡吃牛肉，宰殺牛不是犯法的嗎

得看具體時候和具體的人吧！！
吃牛肉犯法是不可能的。很多證據表明古代人是常吃牛肉的，留下了很多吃牛肉的詩篇呢。
文同：「金瓮釀醇酒，玉盤炙肥牛。」
蘇轍：「酒酸未嘗飲，牛美每共炙。」
黃庭堅：「酒闌豪氣在，尚欲椎肥牛。」
洪邁：「明日我過君，烹牛啖社客。」
方岳：「家家飯牛肥，歲歲浮蛆香。」
張耒：「鄰翁宰牛鄰媼烹。」
華岳：「牛肉秤來帶骨燒。」
汪元量：「烹羊宰牛坐糟丘。」

古代人口少，到處是草灘，牧童隨處可見，又是農耕社會，牲口多正，太平盛世一家養個兩三頭牛常事。

90年代我們這每家每戶至少養一頭牛，有的養三四頭，一個百戶小村都有三百多頭牛，耕田只需幾十頭夠了，剩下兩百多頭是更迭著賣肉，小牛養大一部分做耕牛一部分賣肉，老耕牛、病牛也都淘汰賣肉。

❸ 為什麼古代的人經常吃牛肉他們不吃羊肉或者雞肉嗎

羊肉和雞肉都是古人餐桌上的常見菜，反倒是牛肉古人基本上是不吃的，不是不想吃，而是國家法律上不允許殺牛，老百姓也就很難吃到牛肉了。

中國作為一個農業國家，牛市主要的耕田勞動力，是一種非常重要的戰略資源，所以歷朝歷代都對耕牛保護非常重視，有各種各樣的法律條文限制宰殺耕牛，私自殺牛甚至會判流放三千里，這對古人來說是一種非常嚴重的刑罰了。我國古人基本上很少吃豬肉，直到明朝開始，豬肉才開始盛行，也取代了羊肉的地位，但是殺牛仍然是不被允許的。

❹ 熟牛肉沒有味、嚼不爛，在古代為啥如此受寵

因為在古代那時候熟牛肉是特別少的，加上物以稀為貴，所以在古代的時候，熟牛肉會特別的受寵愛。

❺ 古人吃牛肉的歷史是怎樣的

在古代，吃牛肉是犯法的。

雖然在古代，牛是可以進行貿易的，也是有明碼標價的。以漢朝為例，《九章算術》說一頭牛值九百三十文左右，而一頭羊約值五百七十文，一隻狗的價格約在一百至一百二十左右，可見牛的市場價非常高的。但政府規定：牛隻，可以買賣，不可以殺害。

在中國古代，牛確實是最高貴的動物。因為古代農業生產力不發達，沒有大型機械，而牛能負重，所以牛是古代農業絕對不能缺少的重要勞動力。即使是現在，一些落後地區的農業耕種也離不開牛隻。

《禮紀·王制篇》是這么說的，統治者祭祀天地祖宗時，祭品分為兩個等級，第一等級是牛羊豬，合稱三牲，叫做太牢。而第二等級是減掉牛，只有豬羊，叫做少牢。天子（周王）有資格用牛在肉的太牢，而低一等級的諸侯公爵只能用沒有牛的少牢。

排名第二的動物是羊，《王制》規定「大夫無故不殺羊」，大夫相當於部長級別了，可見羊的地位也是很高的。而狗，則規定「士無故不殺犬、豕」，也就是狗與豬。士相當於現在的公務員階層。當然士還不是最低的，最低的自然是普通百姓了。

《王制》規定平民百姓沒有經過特別許可，不允許吃珍稀動物，其中自然就包括身份最高貴的牛了。可以這么說，牛就是古代的動物元首，無故殺牛是必須要追究刑責的，當官的殺牛也不行。南北朝梁朝有個名動天下的大臣叫謝朏。

他的兒子謝諼官拜司徒右長史，相當於現在正國級領導的秘書長。這位謝長史不知道因為什麼原因，突然在家裡殺了一頭牛，被人告發，觸犯了法律，被罷官為民。

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在很久以前，中國人就懂得馴養「馬牛羊豬狗雞」等六牲獲得肉食，但不同的肉食在食物系統中有著不同的地位，這種地位甚至影響到今天的肉類價格。

在古代的飲食習慣中，牛羊毫無疑問是最貴族化的肉食，《禮記·王制》也說：「諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍。」

從排名上看，牛羊在豬之上，這個首先是從肉食的珍貴程度有關，牛在農耕時代是重要的生產資料，在許多朝代都不許私自宰殺牛，就如禮記所說，連諸侯沒什麼重要的事都不輕易殺牛。

最早在漢代，牛已經被立法保護，漢律規定「不得屠殺少齒」。漢律對殺牛的懲罰十分嚴厲，犯禁者誅，要給牛償命。

到了唐宋時期，牛更是不管是否老弱病殘，都在禁殺之列，只有自然死亡，或者病死的牛才可以剝皮售賣或者自己吃用。

❻ 古代是不能隨便殺牛的，而大俠為什麼都喜歡吃牛肉

我們都知道現在人對肉的需求還是比較大的，而且現在人想吃什麼肉就吃什麼肉，但是在我國古代的時候是不可以隨便殺牛的，但是一些大俠還是比較喜歡吃牛肉的，其實是有一定的原因的。我們都知道牛作為古代的比較高的生產力及學牛是用作耕地的，不像我們現在一樣可以通過一些機械來幫助我們收割糧食，但是古代的時候牛可以作為播種和收割的重要勞動力，所以說在古代的時候一般是不殺牛的，殺牛就相當於殺死了家裡的勞動力，所以古代人也不會隨便吃牛肉。

大口喝酒大口吃肉其實也是體現了一種俠氣的象徵，古代人正是通過這種方式來體現自己大俠的豪氣，所以說他們比較喜歡吃牛肉。

❼ 無肉不歡的飲食情結，古代人最愛吃哪些「肉食」

和現在基本上差不多，也都是以豬肉和牛羊肉，有些人還喜歡吃狗肉，當然狗肉在古代也是上不了檯面的，豬肉在古代也是最普遍的肉食品，和現在一樣，古代大多數老百姓都是以豬肉為主，而牛肉因為古代禁止隨便宰殺耕牛，因此市場上流通的牛肉也不算多，當然有錢還是可以吃的到，往往武將，英雄好漢最喜歡吃牛肉，羊肉因為是古代貴族和有錢人喜歡吃的肉食品，價格相對也比較貴。

羊肉和現在一樣，價格同樣也是高於牛肉和豬肉，而且羊肉在古代是貴族有錢人最喜歡吃的肉，所以說羊肉的價格也是比較高的，面向的群眾也不是平民百姓，狗肉在古代也是很常見的，因為古代狗很少作為寵物，所以說吃狗肉也沒什麼心理負擔，但是狗是看家的動物，一般的人也不會隨便殺狗吃肉，並且狗肉是上不了檯面的。