女人來例假腌酸菜為什麼會壞

A. 來月經和白事為什麼不能做酸菜

可以做的， 這完全是封建的說法。但好像最好不要吃來的。

B. 腌鹹菜為什麼老是會爛

可能是食材不夠新鮮。腌制鹹菜需要選用新鮮的蔬菜製作，蔬菜本身不夠新鮮，腌制出來的鹹菜就會腐爛變質。存放的溫度過高。腌制好的鹹菜需要密封好，放在陰涼、乾燥的地方，這樣可以避免鹹菜變質。

C. 腌酸菜的水沒生花但是菜爛了是怎麼回事

酸菜屬於酸性食物，胃酸者食用過多，會使病情加重，胃病患者最好不要吃酸菜，健康的人也盡量少吃。

D. 為什麼我腌的酸菜老壞

壞了，腌制你不可以讓空氣進到容器里，菜得泡在鹵水裡，不然發酵產生細菌，壞了就臭了。。。
是否可以解決您的問題？

E. 腌酸菜怎麼會爛

腌酸菜是一個很簡單的事，腌酸菜會爛就是你的酸菜剛里近油了，酸菜就會爛腌酸菜必須用干凈的青水酸菜就不會爛。

F. 女人來月經的時候碰了泡在壇子裡面的泡菜後壇子裡面的泡菜會壞掉嗎

迷信的說法，手或夾菜的筷子不要有油就沒問題的

G. 泡菜為什麼會爛

首先泡菜壇不能粘到,有油就會壞掉;泡菜的第一泡要冷開水,要生鹽(大顆粒的鹽).泡好菜後一定要蓋好蓋子保證不漏氣.這樣就可以泡菜不爛.
腌的的菜必須是曬幹了的不然是會爛的。要是你是凈的話就是越鮮越好。
四川泡菜，比較講究。分：泡調料菜，泡下飯菜，泡滾水菜。象泡紅辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的調料，就為調料菜；象泡青菜、蘿卜、蔥頭等時令蔬菜一般多用作下飯的小菜，就為下飯菜。有的下飯菜不宜泡久了，象泡蘿卜皮、蘿卜顆顆、萵筍條條，只需趕急泡一下，圖個生脆趕口，多為腌一夜即可。這種泡菜，人們通常叫它為「滾水菜」。泡滾水菜，泡鹽水越寬綽越好，才趕急。於是，為了使用起來方便，人們習慣將幾者分開泡，所以，一般人家，會有幾個泡菜壇子。
泡菜，又叫泡酸菜。泡菜，味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜。是居家過日子常備的小菜。但是，要泡出香噴噴的菜來，首先得選好泡菜壇子。
泡菜壇子，有土陶的，有玻璃的，有細磁的，若果不是飯館專門用來泡「滾水菜」，一般選用避光的土陶的或細磁的泡菜壇子為好。挑選時，要注意檢驗它的封閉性能。不豁氣的壇子才泡得出來好菜。怎樣檢驗呢？土陶壇，用的普遍，如何選，不妨教你幾招。一是照，舉起壇子，對光照，從壇口看壇里有無亮眼；二是聽，耳朵貼著壇口聽，「嗡嗡嗡」聲越響越好；三是點，點燃一兩張紙，丟進壇內，庚即扣上壇蓋，趕緊從壇蓋頂往壇沿倒滿水，這時若壇沿里的水「咕嘟咕嘟」幾下就被扯光，那即是好壇子。當年，就是憑這幾下，把隊里帶我去挑選泡菜壇子的保管員，驚得一楞一楞的：「咦，還是個老手呢！嘿，還說你選不來，叫我來給你選哦！」其實，這有啥？從小生活在大院里，對左鄰右舍、婆婆大娘、母親的經驗，早就耳熟能詳了，只是缺的個實踐罷了。
選好壇子，還要起好泡鹽水。洗凈壇子，晾乾生水，倒進涼開水，放進四川產的泡菜鹽，搖搖晃晃，鹽溶解後，再放進嫩姜、蒜、蔥頭、青花椒等調料菜，稍後再腌進鮮嫩的時令蔬菜。能找到質優的老腌水摻入些，更好更快。現在，起泡鹽水，很方便的，超市裡有專門用於泡菜的泡菜鹽，一些香料均含在其中，只需按其說明操作即可。過去，卻較麻煩，購了這樣買那樣，還要配製一陣。生活，就是這樣，越趨簡單化了，商家越來越精細了。泡菜，也便如此。不過，過去，我也只是按上述方法用一般的自貢井鹽起鹽水，還不為泡菜鹽。有時還用些聽來的土法，諸如：抄些干胡豆，趁著滾燙丟進去；或配點紅糖等。清冽的山泉水，起泡菜鹽水最好，不生花還香菜。當知青時，隊里山岩下，那眼山泉水，誘得一灣人家不論遠近都要去那裡汲水，忽悠忽悠擔回家，起鹽水腌菜。（敲著文，那情景，自然又晃出。）當然，現在，只有將就用自來水起泡鹽水了。
還要注意養護泡鹽水。隨季節時時往壇里加進些時令香菜，諸如：芫荽、白芹、綠芹、蒜薹白節、嫩蒜子，蔥頭、茴香、紅辣椒、嫩姜，小尖椒、青花椒，苦瓜等。這些調味香菜，止花，香鹽水。還要常洗壇沿壇蓋，常換壇沿水。菜壇要擱放在陰涼處。有些人家泡菜壇又高又大，他們往往掘坑把泡菜壇埋進一半，圖的就是穩固、方便、陰涼。夏天，不慎，壇里生了花，怎麼辦？倒酒，放紅糖，會使菜葩的，影響口感。最好的，就是放進青花椒和苦瓜，或花椒葉，會迅速消花且味道格外香。

H. 為什麼一腌鹹菜就會壞

把鹹菜擺進罐子裡面的時候，最好能在上面再撒一層鹽.
碰鹹菜的勺子、筷子等工具不能有水和油附著在上面.
只知道在么多了，希望能幫到您！